Von Fischzucht hat sicherlich jeder schon einmal gehört. Eventuell auch der ein oder andere von so genannten Shrimp Farmen. Allerdings würde wohl kaum jemand auf den Gedanken kommen und Shrimps mit der Schweiz in Verbindung bringen. Das sollte sich jedoch über kurz oder lang ändern. Das 2008 gegründete Unternehmen Swiss Shrimp hat sich der nachhaltigen und ökologisch einwandfreien Aufzucht von Salzwassergarnelen verschrieben. Antibiotika ist eines der großen Tabus im Unternehmen. Auch werden den Tieren keinerlei Wachstumshormone oder ähnliches während der Aufzucht verfüttert, so dass es ganze sechs Monate dauert, bis aus einer Postlarve eine ausgewachsene Garnele wird. Der gesamte Wasserkreislauf wird über die Abwärme der Schweizer Salinen in Rheinfelden beheizt und gesalzen.
Die Division Piping Systems der Georg Fischer AG stellt das Know How und die Technologie für die Wasseraufbereitung und Qualitätseinhaltung. Die kurzen Lieferwege innerhalb der Schweiz werden bereits von vielen Gastronomen und Privatkunden geschätzt. Hinzu kommt, dass die Shrimps nicht mehr per Schiff oder Flugzeug gefroren aus Asien importiert werden müssen. All dies ist Synonym für die neue Generation der Aquakultur die mehr und mehr um sich greift.