von Administrator | Mrz 2, 2023 | Food-Technologie, News aus der Food & Beverage Branche
Der Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlè mit Sitz in Vevey investiert in das Münchner Food-Tech Startup Yfood – die beiden Unternehmen trennen also räumlich gesehen nur rund 500km, geschäftlich aber eine Welt. Das soll sich mit einer Kooperation zukünftig ändern....
von Administrator | Feb 4, 2023 | Food-Technologie
Palmöl ist zweifelsohne einer der meist und kontrovers diskutiertesten Rohstoffe der letzten Zeit. Dies kommt nicht von ungefähr. Geschätzt mit über 60 Milliarden US-Dollar Umsatz jährlich, stellt die Produktion von Palmöl in vielen Anbauländern eine wichtige...
von Administrator | Feb 4, 2023 | Food-Technologie
Seit geschätzt mehr als 10.000 Jahren domestiziert der Mensch Tiere und nutzt diese als Milchproduzenten: der Beginn der Milchwirtschaft. Einer Industrie, in der weltweit im Jahr 2021 rund 870 Milliarden US-Dollar umgesetzt wurden. Heute ist die Milchkuh zweifelsohne ...
von Administrator | Nov 22, 2022 | Food-Technologie, News aus der Food & Beverage Branche
Fleisch oder Fleischersatz? Die Antwort auf diese Frage wird für Konsumenten immer vielfältiger, wird das Angebot an Fleischalternativen doch immer größer. Bei dem deutschen Familienbetrieb Rügenwalder Mühle ist die Antwort hingegen längst gefallen. Mittlerweile ist...
von Administrator | Sep 21, 2022 | Food-Technologie, Nachhaltigkeit
Auf den ersten Blick haben Schokolade und Blockchain-Technologie nicht viel gemein. Aber es lohnt sich ein zweiter, genauerer Blick, gerade wenn man um die Lieferkette für Schokoladenprodukte im Allgemeinen weiß. Grundlage ist immer Kakao. Weltweit werden jährlich ca....
von Administrator | Jul 11, 2022 | Food-Technologie
Für die Amerikaner war es das Wochenende des vierten Juli. Für sie bedeutet das drei Dinge: Feuerwerk, Zeit mit der Familie und Essen. Und zwar nicht nur Essen, sondern vor allem Fleisch essen. Doch während sich die Menschen von Portland in Oregon, bis Portland in...
