von Administrator | Sep 15, 2023 | Food-Technologie
Das deutsche Unternehmen InFamily Foods hat offiziell einen historischen Meilenstein erreicht. Die Gütersloher haben als erste Firma in der EU die Zulassung für im Bioreaktor gezüchtetes Zellfleisch bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, kurz EFSA...
von Administrator | Jul 25, 2023 | Food-Technologie
Mehrfach hatten wir bereits über die Fortschritte rund um die Technologie der künstlichen Fleischherstellung berichtet. Nun ist ein weiterer Meilenstein erreicht. Die US-Behörden haben den Unternehmen Upside Foods und Good Meat die Genehmigung für den Verkauf von im...
von Administrator | Mrz 2, 2023 | Food-Technologie, News aus der Food & Beverage Branche
Der Schweizer Lebensmittelkonzern Nestlè mit Sitz in Vevey investiert in das Münchner Food-Tech Startup Yfood – die beiden Unternehmen trennen also räumlich gesehen nur rund 500km, geschäftlich aber eine Welt. Das soll sich mit einer Kooperation zukünftig ändern....
von Administrator | Feb 4, 2023 | Food-Technologie
Palmöl ist zweifelsohne einer der meist und kontrovers diskutiertesten Rohstoffe der letzten Zeit. Dies kommt nicht von ungefähr. Geschätzt mit über 60 Milliarden US-Dollar Umsatz jährlich, stellt die Produktion von Palmöl in vielen Anbauländern eine wichtige...
von Administrator | Feb 4, 2023 | Food-Technologie
Seit geschätzt mehr als 10.000 Jahren domestiziert der Mensch Tiere und nutzt diese als Milchproduzenten: der Beginn der Milchwirtschaft. Einer Industrie, in der weltweit im Jahr 2021 rund 870 Milliarden US-Dollar umgesetzt wurden. Heute ist die Milchkuh zweifelsohne ...
von Administrator | Nov 22, 2022 | Food-Technologie, News aus der Food & Beverage Branche
Fleisch oder Fleischersatz? Die Antwort auf diese Frage wird für Konsumenten immer vielfältiger, wird das Angebot an Fleischalternativen doch immer größer. Bei dem deutschen Familienbetrieb Rügenwalder Mühle ist die Antwort hingegen längst gefallen. Mittlerweile ist...
